Cuisine : 11 amuse-gueules et accompagnements algériens typiques !

10. Chtitha Batata – Ragoût algérien de pommes de terre et de tomates

La pomme de terre et la tomate sont relativement récentes en Algérie. En provenance des Amériques, elles sont arrivées dans le pays au plus tôt au XVIe siècle. Il n’a pas fallu longtemps aux Algériens pour créer de merveilleux plats avec elles, comme le Chtitha Batata.

Il s’agit d’un ragoût algérien traditionnel et peu coûteux. Les gens font sauter des pommes de terre et les font mijoter dans une sauce piquante à base de purée de tomates, d’oignons, de pois chiches et d’herbes.

C’est probablement l’une des recettes algériennes les plus simples. Mais vous serez étonné de voir à quel point un bol de soupe chaude aux tomates et aux pommes de terre peut vous rendre heureux. Il est facile de cuisiner la Chtitha Batata comme un merveilleux plat d’accompagnement pour les plats de poisson ou de viande.

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