Cuisine : 11 amuse-gueules et accompagnements algériens typiques !

3. Mhadjeb – Galette farcie de tomates et d’oignons

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C’est un autre type de pain traditionnel algérien. Le Mhadjeb est un aliment de rue populaire que les gens achètent pour le manger seul ou avec de la Harrisa, un piment fort maghrébin. Comme la Kesra, il est fait de pâte de semoule mélangée à de l’huile d’olive.

Mais la différence avec le Mhadjeb est qu’il est farci de tomates, d’oignons sautés et de poivrons vert avant d’être poêlé et parfois frit. Il a donc une saveur plus forte et plus variée.

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