Cuisine : 11 amuse-gueules et accompagnements algériens typiques !

6. M’semen – Crêpe farcie aux épices

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Il est de notoriété publique que le M’semen est un pain plat traditionnel marocain. Bien que cela ne soit pas loin de la vérité, vous devez également savoir qu’il est très populaire auprès des Algériens. Ils aiment le servir avec du café et du thé à la menthe ou le manger tout simplement en guise d’en-cas.

Les gens préparent le M’semen à partir d’ingrédients simples comme la semoule, la farine, le beurre et un peu d’eau. Ils créent un mélange lisse, puis le divisent en plus petites parties avant de les pétrir et de les rouler en cercles fins comme du papier. L’étape suivante consiste à plier magistralement chaque cercle en une crêpe carrée.

La pâte a tendance à coller aux doigts pendant le processus de pliage, il est donc indispensable de les huiler constamment. Les M’semen peuvent également être farcis de viande et de légumes hachés avant d’être frits dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés.

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